平塚で大山どりの焼き鳥なら当店へ！「つくね」「ハツ」「つなぎ」は必食！
神奈川県平塚市―。1人飲みや友人との飲み会、夫婦でのお食事など、多くの方で日々賑わう「居酒や うえちゃん」では、地元湘南で毎朝仕入れる旬の食材を逸品にてご提供しています。中でもおすすめは、山陰の豊かな大地と新鮮な地下天然水で育てられた大山どりの焼き鳥。約60日と通常より長い期間飼育されるため、身は大ぶりで、上品な脂と旨味の強いジューシーな肉質をご堪能いただけます。人気の部位はつなぎをはじめ、はつと自家製のつくねの3種類。どれもお酒に合うこと請け合いです。お好みがあれば、塩か自家製タレをお選びください。指定がなければ、おすすめの味付けでご用意いたします。また、居酒屋ならではのドリンクメニューも必見です。お料理とあわせてどうぞ。
焼き鳥から地魚、地野菜を使用したその他の逸品まで、すべてをうえちゃん一人で行う当店だからこそ、火入れの加減をさっと見極めて調整するためには「網焼き」が欠かせません。置く場所によって火力が異なるだけでなく、串の角度を自由に操れるからこそ、均一に火を通すことが可能となります。すべては皆様に美味しく召し上がっていただきたいからこそ―。今日も一串ひと串、丁寧に焼き上げます。
※価格は全て税込みです。
希少つなぎ198円
人気のつなぎは、程よい弾力とコリコリとした歯ごたえがクセになる美味しさです。自家製タレに山椒をあわせれば、豊かな風味をお楽しみいただけます。ご来店の際は、ぜひともご賞味ください。
自家製つくね275円
独自の配合で鶏ひき肉を、丁寧に手捏ね。団子状にしたものを串に刺し、自家製タレを絡めてじっくりと焼き上げています。当店自慢の逸品です。
ハツ176円
鶏の心臓であるはつは、“こころ”とも呼ばれ、歯切れの良い食感とあっさりとした旨味が特徴です。ぜひ塩でお召し上がりください。
ビールと焼き鳥の定番の組み合わせ。焼き鳥は単品はもちろん、その日おすすめの5本を盛り合わせにてご提供しています。注文に迷われた方や、乾杯のビールと共にとりあえずの逸品としてもぜひ。食べたい部位があれば、気軽にお申し付けください。できる限り一皿に入れ込んでお出しします。
※価格は全て税込みです。
